cabernet sauvignon不是葡萄酒品牌，cabernet
sauvignon是一种葡萄品种，中文名称是赤霞珠，原产地为法国波尔多地区，目前cabernet
sauvignon已被世界广泛种植。下面中华名酒招商网小编为大家介绍下cabernet sauvignon(赤霞珠)的生长环境以及特点。
cabernet sauvignon(赤霞珠) 生长特点：
cabernet sauvignon(赤霞珠) 属晚熟品种，是用于酿造红葡萄酒的代表品种。*适合炎热、干燥，如Graves
(格拉夫产区)有砾石混合的土壤。cabernet sauvignon的葡萄粒个小，色深紫，极富陈酿潜力。
成熟后的cabernet
sauvignon色彩浓郁，介于红宝石至深色石榴石之间，果皮厚实的黑葡萄，种子中单宁的含量较多，因此酒色较深，口味纯正。尚**熟的葡萄有一股极易辨别的胡椒香气。时间长的佳酿单宁丰富，有黑莓香，第三层香气内还含有烟熏味及皮革味，适宜久藏。随着陈酿的进行，味道会逐渐变得良好，还含有肉桂和雪松的香气。
以上内容就是关于cabernet sauvignon的生长特点，那么cabernet
sauvignon酿制的葡萄酒怎么样呢?下面中华名酒招商网再为大家介绍下cabernet sauvignon葡萄酒特点。
cabernet sauvignon葡萄酒特点：
由赤霞珠酿制的葡萄酒，其酒常带有黑醋栗、青辣椒和雪松的香气，单宁艰涩强劲，口感饱满厚重，具有**的陈年能力，赤霞珠非常适合在新橡木桶中熟成，以发展出更多香气和更复杂的口感，在新世界，温暖的气候下成熟的赤霞珠会有更多甜美的黑樱桃、黑莓的果香，口感柔和。很受消费者的喜欢。
好的cabernet
sauvignon葡萄酒无一例外都经过了橡木桶的陈放，时间长短从数月到两年不等，视酒的风格和酿酒师的喜好而定。在与橡木桶的亲密接触中，橡木自身和烘制后的气息、所含丹宁等物质能增进葡萄酒的香气、口感和复杂度，而且橡木的木质紧实不泄漏，同时又含有很多微小的气孔，在储存过程中能透气使葡萄酒缓慢氧化而增进香气的复杂度和改善干涩的口感。赤霞珠的发酵过程需要较高的温度，一般需要超过30℃.而在此基础上，温度稍高一些，赤霞珠就会散发出更浓郁的香气和拥有更醇厚的颜色;温度稍低呢，则存留更多果香。
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