最新百科
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相信很多人在喝葡萄酒之后都会有疑问，明明是用葡萄酿造出来的酒，为什么一点葡萄味都没有呢？有句玩笑说，老婆饼里没有老婆，蚂蚁上树里没有蚂蚁，鱼香肉丝里没有鱼，真正的葡萄酒里是没有葡萄味的，却…
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在我们喝红酒的时候，都会使用大大小小、形状各异的杯子，那么如何持杯才能显得优雅得体又符合礼仪呢？在很多影视剧中，演员为了塑造角色和彰显人物特点，在喝葡萄酒时持杯的状态是手掌托着杯肚底下，…
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一提到牛排，与之最配的一定是红酒。西方人的餐桌上最体面的主菜莫过于牛排，这好比我们过年时候总少不了一份红烧肉的道理一样。但红酒与牛排怎么搭配却是个问题，要知道，再好吃的美食选错了酒，也会…
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葡萄品种千千万，但霸占红酒江湖的非赤霞珠、黑皮诺和西拉莫属。那么，细分一下，黑皮诺与西拉这两种酿酒葡萄品种有什么区别呢？黑皮诺非常金贵，以此被贴上了“挑剔”与“娇气”的标签，而西拉人们把…
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阿尔萨斯属于法国葡萄酒产区，位于法国东部，毗邻德国。葡萄酒既有法国葡萄酒的风味又具德国葡萄酒的形态，所以被称为是一个小而美的混血产区。它完美地融合了法国和德国的文化。宫奇骏动画电影《哈…
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克罗地亚以前属于南斯拉夫，与匈牙利、塞尔维亚和波斯尼亚以及黑山接壤，克罗地亚一直是一个酿酒地区，并采用欧盟风格葡萄酒法规，保证了葡萄酒的质量。克罗地亚属于地中海气候，夏季漫长干燥，冬天较…
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在品鉴葡萄酒的时候，很多专业品酒师会选择将口中的葡萄酒吐掉，不免会让人产生“这样不是浪费吗？”的疑问。那为什么要把葡萄酒吐掉，这后面有哪些原因呢？品酒过程中的吐酒是在换下一款酒之前，将上…
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葡萄酒之所以琳琅满目，风格多样，离不开酿酒师的功劳。而葡萄酒酿酒师不仅是工作，更像律师、会计师等是一个科学学位。无论国内公立大学还是国际上的很多大学都开设了食品加工专业以及酿酒专业。想…
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雷盛红酒经常被问到，红酒新手应该从哪里的红酒开始喝，该喝什么样级别的红酒？那么，今天就跟大家聊聊关于红酒的级别，以及如何让新手小白很容易找到与自己适配的红酒。法国的红酒有四个等级，分别是…
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由于葡萄酒的品种繁多，品味葡萄酒的时候，它们的出场顺序还是很有讲究的，如果喝不对顺序，不但不符合葡萄酒礼仪，还会影响品尝的风味和乐趣。就像我们刚吃完糖去喝酒，再好喝的葡萄酒都是酸的。而先…
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很多时候喝酒，我们都需要一种氛围和环境，三五好友聚在一起喝的时候，少了氛围之后，无论是多么名贵的酒可能都无法感受到其中的味道了。红酒不像白酒可以猜拳行酒令来提升气氛，也不像啤酒对瓶儿吹喝…
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中秋节是团圆的日子，亲朋好友聚餐必不可少，红酒成为餐桌上最不可或缺的饮品。无论是选择喝红酒还是送礼，红酒已经成了人们中秋团圆节的必选项。 聚餐选红酒。一般中秋节中国菜多数是饺子、炖肉、…
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马尔贝克的英文名叫做MALBEC，俗称马背，虽然出生在法国，却在阿根廷发扬光大，所以被称为是“凤凰涅槃的马尔贝克”，含有阿根廷草原上的野果风味和牛仔精神，并且具有可可粉、紫罗兰、烟草和香料这样…
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智利，这个国土形状十分狭长的南美国家是世界上最重要的葡萄酒生产国之一，葡萄酒历史虽不及旧世界产酒国的悠久，却也有好几百年。中央山谷是智利最具优越地理条件和良好气候的产区，被称为“酿酒师…
